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香辣排骨面的做法

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香辣排骨面

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30–60分钟 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

郫县豆瓣一打勺

、

红九九一大勺

、

白糖一小勺

、

花椒麻椒适量（喜欢麻可以多放麻椒）

、

大料一颗

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
温水加盐和面，醒3次每次20分钟，每次揉100下，这样面条更筋道，切成条状抹油盘于盆中，盖上保鲜膜备用！
步骤2/3 点击查看大图
排骨过水待用，热锅加油，倒入郫县豆瓣和红九九，小火炒出油放入排骨，放入料酒花椒加热水，放入花椒.盐放入高压锅！
最后一步点击查看大图
水开下面，切排骨汤浇入面中即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-12

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