年后去油腻--自制卤菜
年后肚子里面油水多,只想吃点少油,开胃的菜,刚好家里有乡下的土鸡蛋,还有准备过年吃的藕,不知道怎么吃,于是突发奇想,做了这道菜。
-
步骤1/5
点击查看大图
将鸡蛋放入清水里面煮熟,为了方便剥壳,煮熟后放冷水里面浸一下,蛋壳一下就可剥去
-
步骤2/5
点击查看大图
将煮熟的鸡蛋打花刀,藕刨去皮,切成大段
-
步骤3/5
点击查看大图
将水浸过食材,加入米椒、八角、花椒、盐、鸡精、生抽、老抽、食用油,也可根据自己需要再加入其它调味料。
-
步骤4/5
点击查看大图
小火慢炖至汤汁基本收干
-
最后一步
点击查看大图
将鸡蛋切半,藕切片,装盘,上面可适当洒一点未收干的汤汁,由于这道菜需要进味,盐和鸡精的比例需要比正常情况下多放点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-12
卤菜的相关分类
卤菜的相关推荐
-
自制烤苕皮
287445人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 洋葱炒鸡蛋
211057人看过 -
香肠土豆焖饭
2910650人看过 -
#开启冬日滋补新吃法家庭版红烧牛蛙
148788人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#紫苏青蛙
146578人看过 -
白灼花螺
2562451人看过 -
浓郁湖北风味—肉丝炒米粉
32846人看过 -
自制红薯粉皮(分享)
204429人看过 -
煎红薯粉
338375人看过 -
海星汤
109131人看过 -
水煮花螺
141531人看过 -
名厨菜谱-五花肉烧黄花鱼
5477925人看过