姜汁撞奶
中午前吃姜有益，晚上吃有害。
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步骤1/7
老姜洗净，准备好纱布，牛奶
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步骤2/7
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用了其中一大块姜，切成姜末，纱布包裹挤压姜汁，姜汁需要现榨现用。
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步骤3/7
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后来用蒜臼砸了砸更容易出汁
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步骤4/7
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牛奶小火煮，加白糖和奶粉各两勺，搅拌均匀，牛奶冒小泡就关火，不用煮太开
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步骤5/7
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姜汁盖过碗底就行，约10ml+，牛奶放凉到70-80°不烫手就可以，把牛奶从20厘米左右高度迅速倒下冲撞到姜汁上，不要搅拌，盖盖子静置10分钟多，凝固起来为好
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步骤6/7
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可以加干桂花、水果装饰。凝固不到果冻那样，大约是老酸奶那种厚度。现做现吃，姜味清淡牛奶醇香。
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最后一步
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第二次做，姜汁少了牛奶多，于是没凝固。然后微波炉里转两分钟，变成奶冻状！（这是从其他网友那里看来的妙招！）
严格参照大家的步骤来的，一次成功，需要注意的事项缺一不可。做出来最好现吃，放久了味道发苦、姜味变重
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-13
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