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干水酸菜鱼的做法

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干水酸菜鱼

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30–60分钟 | 切墩(初级)

草鱼 1条

、

酸菜 0.5kg

、

酸笋 200g

、

芹菜 125g

、

青蒜 125g

、

辣椒粉 40g

、

蒜蓉适量

、

姜蓉适量

、

食油适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
No.1.倒入适量的食油待油加热后放入切好的鱼块撒入适量的食盐煎至两面金黄后放入碟子中备用
步骤2/9 点击查看大图
No.2.洗干净锅后倒入切好的酸菜翻炒至水干后加入适量食盐继续翻炒至好后放入碟子中备用
步骤3/9 点击查看大图
No.3.倒入适量食油待油加热后放入姜蓉和蒜蓉一起翻炒
步骤4/9 点击查看大图
No.4.再放入切好的一部分青蒜和芹菜、辣椒粉一起翻炒
步骤5/9 点击查看大图
No.5.再放入炒好的酸菜一起翻炒至均匀后放入碟子中备用
步骤6/9 点击查看大图
No.6.倒入适量的食油加热后放入剩下的青蒜、芹菜和切好的酸笋加入适量的食盐一起翻炒
步骤7/9 点击查看大图
No.7.再放入煎好的鱼块一起翻炒
步骤8/9 点击查看大图
No.8.放入炒好的酸菜和鱼一同焖至1～2分钟
最后一步点击查看大图
No.9.美味的一道干水酸菜鱼就做好了

小贴士

炒干酸菜后加盐再继续把水炒干，切记无需加入食油；煎鱼时加入适量的食盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-13

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