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脆嫩爽口的醋溜白菜的做法

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脆嫩爽口的醋溜白菜

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新春佳节家人、朋友相聚，那是鸡鸭鱼肉、山珍海味，美味佳肴吃到嗨！上盘清脆爽口的醋溜白菜，解油去腻，那就是极好的了。大白菜是秋冬季节最常见的蔬菜，它微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。所以百姓常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。大白菜的叶子和帮子在不同的配菜中会有不同的效果，这里就和大家分享一道用白菜帮子制作的快手菜，简单几步就能端上餐桌的美味！

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

大白菜帮子 300克

、

干红辣椒 10个

、

花椒数粒

、

玉米油 1勺

、

盐适量

、

醋 1勺

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大白菜去除叶子只留帮洗净后切成片状，放容器中加适量盐腌制1小时左右。
步骤2/6 点击查看大图
干红辣椒洗净后切成小块待用。
步骤3/6 点击查看大图
炒锅内放1勺玉米油，花椒爆香后去除花椒粒。
步骤4/6 点击查看大图
腌制好白菜帮挤出水份，放入锅内翻炒，再加入红辣椒和醋、糖调味。
步骤5/6 点击查看大图
入味后就可起锅装盘，即可食用。
最后一步点击查看大图
脆嫩爽口，解油去腻。

小贴士

1、白菜去除叶子只留帮子，才能保持脆嫩的口感。 2、腌制的时间不要太长，否则影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-14

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