脆嫩爽口的醋溜白菜
新春佳节家人、朋友相聚,那是鸡鸭鱼肉、山珍海味,美味佳肴吃到嗨!上盘清脆爽口的醋溜白菜,解油去腻,那就是极好的了。大白菜是秋冬季节最常见的蔬菜,它微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,是非常好的健康蔬菜。所以百姓常说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。大白菜的叶子和帮子在不同的配菜中会有不同的效果,这里就和大家分享一道用白菜帮子制作的快手菜,简单几步就能端上餐桌的美味!
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步骤1/6
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大白菜去除叶子只留帮洗净后切成片状,放容器中加适量盐腌制1小时左右。
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步骤2/6
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干红辣椒洗净后切成小块待用。
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步骤3/6
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炒锅内放1勺玉米油,花椒爆香后去除花椒粒。
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步骤4/6
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腌制好白菜帮挤出水份,放入锅内翻炒,再加入红辣椒和醋、糖调味。
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步骤5/6
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入味后就可起锅装盘,即可食用。
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最后一步
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脆嫩爽口,解油去腻。
1、白菜去除叶子只留帮子,才能保持脆嫩的口感。
2、腌制的时间不要太长, 否则影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-14
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