疙瘩汤
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步骤1/5
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蔬菜切丁备用，（简单版的只需要葱，西红柿，鸡蛋）
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步骤2/5
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锅内放少许油，葱花炒香，加入西红柿翻炒，再加入其它蔬菜丁翻炒，然后加入花椒粉，盐，姜粉。倒入水煮开。（喜欢吃鸡蛋的水开后刷个鸡蛋花更好）喜欢酱油的可以在炒西红柿的时候加点酱油提色又美味。
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步骤3/5
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盆里舀大约150克面粉（两个人的量）一边加水一边用筷子搅动
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步骤4/5
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等到盆里没有干面粉，都变成絮状的小疙瘩，然倒入烧开的汤中煮
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最后一步
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水开后煮三到五分钟，需用勺子搅动防止粘锅，出锅前加入鸡精和香油
蔬菜可以自由搭配，传统做法是西红柿鸡蛋的，蛋花在汤开后打入，然后再放面疙瘩，这样不易变形。煮疙瘩搅动时要慢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-14
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