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辣椒腌鱼块｛冬日暖身菜｝可以留好久哦的做法

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辣椒腌鱼块｛冬日暖身菜｝可以留好久哦

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我们家叫做mi鱼，我也不知道是哪一个mi，都是老一辈告诉我们的，喜欢冬天做着吃，取暖

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1小时以上 | 切墩(初级)

鳙鱼一条

、

辣椒粉（越细越好）鱼块的多少来决定

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12
把准备好的鱼内脏挖出，清洗干净，去掉鱼鳞。这个就不用拍照了吧～
步骤2/12 点击查看大图
把鱼切成两半，戳个洞，挂起来，晾干些（可以留久一些）不要晾成鱼干了啊。切开来就这感觉。（晾好的时候忘记拍照了，，，，）
步骤3/12 点击查看大图
切成小块。
步骤4/12 点击查看大图
辣椒粉倒在碗里，加盐和味精（味精可以不加。）（盐加多一点可以留久一点。也不要太多，否则太咸。）搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
辣椒粉越细越好。比较好粘在鱼肉上。
步骤6/12 点击查看大图
然后把鱼块夹到辣椒粉里拌。
步骤7/12 点击查看大图
拌好后就是这样子。拌好以后就放在那里腌一小时左右（入味。）。
步骤8/12 点击查看大图
热锅倒油用筷子一块一块夹到锅里用小火煎，煎好一面翻过来煎另一面
步骤9/12
煎到八成熟再倒点酒闷下（不到酒的话就要煎熟来）或者煎到差不多了以后，放到电饭锅里蒸5分钟。确保鱼肉已经熟了。
步骤10/12 点击查看大图
剩下的油你就可以去炒盘菜，或者倒掉。
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
我做了很多，留在罐子里，要吃的时候去煎。

小贴士

味精可以不放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-14

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