南宋定胜糕(最简单版本传统民间小吃家里做)
我们这里河坊街上开的定胜糕店从我小时候卖到我长大,很多老字号店也会有,好多地都有这个简单寓意吉祥的小糕点,只是名字不同
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步骤1/8
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简单三步走
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步骤2/8
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准备食材,注意粳米粉和糯米粉都要选干磨的
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步骤3/8
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干磨粳米粉,干磨糯米粉,红曲粉和白糖混合
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步骤4/8
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一点点加入适量水
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步骤5/8
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边加水边搅拌,成散装就可以,搅拌好静置涨发一小时
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步骤6/8
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放入模具,压实,刮平
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步骤7/8
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旺火蒸 20分钟至熟
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最后一步
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这糕点一定要趁热吃,香甜软糯,凉了口感会硬,我做的这个水加的比较多,可以根据自己的喜好添加适量水量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-14
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