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糯米鸡蛋的做法

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糯米鸡蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长糯米

、

广式香肠 1根

、

豌豆少许

、

胡萝卜少许

、

鸡蛋 7个

、

花生油适量

、

白胡椒粉适量

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.糯米沸水里抄一下，到半熟状态，过冷水沥干备用，广式香肠，胡萝卜切丁备用。
步骤2/6 点击查看大图
2.油锅倒入花生油，油热依次放入香肠，豌豆，胡萝卜丁，糯米。放入酱油及白胡椒少许，出锅。
步骤3/6 点击查看大图
3.鸡蛋敲小口，倒出约三分之二蛋液，加入炒制好的填料，用筷子搅拌均匀。（填料不要太满，留些膨胀余地）
步骤4/6 点击查看大图
4.上蒸锅蒸6～7分钟即可，蒸蛋器大概需要蒸10分钟左右。
步骤5/6 点击查看大图
嗯，出锅了，广式香肠的味道会融入整个鸡蛋里，所以，吃起来是咸甜口的。
最后一步点击查看大图
由于倒出的蛋液是所有蛋清和少许蛋黄，因此，鸡蛋剥开后是黄黄的

小贴士

糯米不好熟，在炒制前在沸水里捞一下，到半熟的状态，然后出锅过冷水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-14

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