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番茄牛腩煲的做法

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番茄牛腩煲

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牛腩 500g

、

土豆

、

洋葱

、

番茄

、

大葱

、

姜

、

大蒜

、

干辣椒

、

八角

、

香叶

、

黑胡椒

、

酱油

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
【备小料】葱必备，其他多几种少几种都没关系。
步骤2/8 点击查看大图
【备配菜】主要配菜切块
步骤3/8 点击查看大图
牛腩切大块，女生两个大拇指宽度，【冷水】浸泡半小时后，【冷水】下锅，放入葱姜，水开后把肉捞出。
步骤4/8 点击查看大图
【炖肉】洗锅后倒入没过肉的【开水】，加焯好的肉和香料，高压半小时。
步骤5/8 点击查看大图
【炒配菜】热锅凉油，洋葱中火炒软，放【一半】番茄炒成酱后，放土豆和炖肉一步炖好的牛肉汤，中火把土豆焖熟。
步骤6/8 点击查看大图
【煲肉】等到用筷子可以戳动土豆，加炖好的牛肉，中火一起煲。
步骤7/8 点击查看大图
【收汁】汤汁收得差不多时，放入另一半番茄、盐和少量冰糖，拌匀收汁后出锅。
最后一步点击查看大图
再配一碗米饭简直爽歪歪了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-15

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