汽车奶油蛋糕
儿子喜欢吃奶油蛋糕,他生日那天特别做的
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步骤1/19
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将幼砂糖A,牛奶,食用油,泡打粉,盐,低筋面粉呈Z字型搅拌均匀
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步骤2/19
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加入鸡蛋黄
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步骤3/19
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继续呈Z字型搅拌均匀
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步骤4/19
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将蛋白打入无油无水干净的容器中,加入塔塔粉
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步骤5/19
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分三次加入幼砂糖B,打至中性发泡。
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步骤6/19
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分次加入鸡蛋白,从下往上搅拌
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步骤7/19
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汽车模具涂一层黄油再撒一层面粉
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步骤8/19
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将搅拌好的糊料倒入模具中,放入预热好的烤箱,上下火120,热风循环40分钟,具体温度看个人的烤箱,我的烤箱120实际上达到160到170,没有热风循环的烤50分钟
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步骤9/19
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考好,冷却,脱模
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步骤10/19
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切三分
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步骤11/19
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淡奶油加入幼砂糖C打发,喜欢吃奶油的多放点,奶油和糖比例10:1
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步骤12/19
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涂上一层奶油再加一层水果
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步骤13/19
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蛋糕胚外边抹一层奶油
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步骤14/19
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用巧克力酱画出车窗
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步骤15/19
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取出一部分奶油,其它奶油加色素搅拌均匀装入裱花袋
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步骤16/19
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从下往上一圈圈裱花
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步骤17/19
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将刚刚取出的奶油加入其它色素搅拌均匀,涂满车窗空余部分
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步骤18/19
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奥利奥饼干做轮胎
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最后一步
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再装饰一下就好了
塔塔粉可以用几滴柠檬汁或白醋代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-16
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