【木鱼小丸子面包】——COUSS CO-6001出品

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看到就会被它吸引吧！但可别被它的外表欺骗了！它并不是你想的那个小丸子。而是实实在在的面包。这款小面包，模仿章鱼小丸子的造型小巧的个头，内部顺滑的土豆泥沙拉夹心，美味的木鱼花，碰谁都会爱不释手的。~by@静心莲1977

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面团材料：

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高筋粉 250克

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糖 20克

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盐 5克

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奶粉 5克

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酵母 3克

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水 162克

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黄油 25克

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火腿 40克

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馅料：

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土豆 100克

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玉米和青豆 60克

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沙拉酱 35克

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盐、黑胡椒适量

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表面装饰

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全蛋液适量

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沙拉酱适量

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木鱼花适量

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海苔碎适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
提前把土豆切块煮熟，青豆和玉米煮熟沥水备用，火腿切小粒。
步骤2/13 点击查看大图
后油法将面团揉至扩展阶段，加入火腿粒揉匀。
步骤3/13 点击查看大图
将面团整理后置盆中盖保鲜膜发酵2倍大。
步骤4/13 点击查看大图
取出发酵好的面团按压或轻拍的方式排气，分割为25克每个，滚圆后松驰10分钟。
步骤5/13 点击查看大图
将土豆用勺子压成泥，加入玉米和青豆，加适量沙拉酱、少许盐和黑胡椒拌匀。
步骤6/13 点击查看大图
取松驰好的面团擀开，包入少量调制好的馅料，捏紧收口。
步骤7/13 点击查看大图
将包好馅的面团排入麦芬模中，盖保鲜膜发酵至2倍大。
步骤8/13 点击查看大图
发酵好的面包表面刷打散的全蛋液。
步骤9/13 点击查看大图
COUSS CO-6001烤箱，上下火200度，预热好后放入烤网中层，烤15分钟。
步骤10/13 点击查看大图
出炉后立即脱模至网架冷却，晾凉后表面涂满沙拉酱，沾上木鱼花，洒海苔碎屑装饰即可。
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成品
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小贴士

1、冬天室温低，使用CO-6001烤箱发酵功能，加一杯热水保持适当湿度。 2、如果模具非不沾模，要涂黄油防沾。 3、吃之前再装饰哦，另外加了馅料的面包不宜放置太久，三天内要吃完。 4、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱性能适当调整。

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发布于 2016-02-16

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