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家庭自制羊竭子的做法

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家庭自制羊竭子

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我是一个年过六旬的老人，虽然不是专业的烹调达人，但我很喜欢做饭，自从发现有豆果美食这个平台，我也学着关注，我做的羊竭子很好吃，所以分享给大家，请大家学着做。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

羊竭子 4个

、

大葱半根

、

姜 1小块

、

大蒜 2头

、

花椒 2g

、

大料 5颗

、

香叶 6片

、

干辣椒 8个

、

冰糖 25g

、

干黄酱 150g

、

红烧酱油 2茶勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买来羊竭子剁成大块，用冷水泡三个小时，中间換三次水。
步骤2/9 点击查看大图
冷水下锅把羊竭子抄水，水开后撇去血沫，然后再煮5分钟，然后把羊蝎子捞出。
步骤3/9 点击查看大图
把调料，葱、姜、蒜(带皮洗一下），干辣椒，香叶，大料、花椒、酱油，干黄酱(用水浸泡泻一下）都准备好
步骤4/9 点击查看大图
炒锅放少量食用油，油热后，把除酱和酱油外，所有调料都放在炒锅里:炒出香味。
步骤5/9 点击查看大图
再放酱和酱油。
步骤6/9 点击查看大图
最后放适量开水
步骤7/9 点击查看大图
用高压锅码放好，抄好的羊竭子
步骤8/9 点击查看大图
把做好的料汤倒入高压锅中，再加上适量的盐。盖上高压锅开大火。压力阀冒气后，改中小火。
最后一步点击查看大图
压10分钟后关火。一锅好吃的羊竭子就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-17

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