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中式料理-香辣皮皮虾（爬爬虾）（一次管够的两人份）的做法

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中式料理-香辣皮皮虾（爬爬虾）（一次管够的两人份）

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春节上东北玩了一圈、看了雾凇、赏了冰雕、逛了天池、滑了滑雪、泡了温泉、吃了大肉。和家里人玩得很开心。回来后、突然馋皮皮虾了、又名爬爬虾。赶紧弄好食材、给自己来一份香辣皮皮虾、好好的解下馋。两斤皮皮虾、加之配菜薯条、足够两人饱饱的吃上一顿。不够、就再加个青菜吧。这个春节、青菜比肉更吃香。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

皮皮虾（爬爬虾） 1000g

、

土豆两个

、

青椒两个

、

大葱 2根

、

蒜 5瓣

、

姜一小块

、

干辣椒 50g

、

花椒 10g

、

八角两个

、

山奈 2颗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备好食材：皮皮虾洗好滤一下水
步骤2/12 点击查看大图
备好配料：青椒切条、葱切段、蒜和姜拍散。（碗里比较多是还要做其他菜）
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土豆削皮切条、锅烧热、倒油烧热后、倒入土豆炸5分钟
步骤4/12 点击查看大图
待土豆条颜色略焦后捞起备用
步骤5/12 点击查看大图
将皮皮虾倒入热油锅中炸3-4分钟。
步骤6/12 点击查看大图
皮皮虾炸好后捞起、倒掉油。洗干净锅后、重新烧热、放入蒜瓣和姜、熬一下
步骤7/12 点击查看大图
随后放入八角和山奈
步骤8/12 点击查看大图
将青椒加入油锅翻炒1分钟
步骤9/12 点击查看大图
倒入皮皮虾、并加入干辣椒翻炒（辣椒剪成小段）、大火翻炒1分钟
步骤10/12 点击查看大图
随后加入炸好的薯条、葱段、继续翻炒2分钟
步骤11/12 点击查看大图
最后加入花椒、以及适量盐。继续翻炒1分钟。盐不用太多、因为皮皮虾自带盐味
最后一步点击查看大图
2斤皮皮虾加配菜、炒了两盘。上桌、开吃

小贴士

1.皮皮虾先用油过一遍、更香。2.辣椒和花椒分量根据自己的口味来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-17

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