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豉汁蒸鱼尾的做法

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豉汁蒸鱼尾

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鱼尾 1条

、

豆豉半碗

、

肉末半碗

、

豆腐乳 1块

、

姜末 1勺

、

蒜末 1勺

、

干辣椒 4个

、

芝麻 1勺

、

花椒 20粒

、

盐适量

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼尾洗净，打上一字花刀。用盐腌制15-20分钟
步骤2/9 点击查看大图
平底锅放油烧热后把鱼尾煎至两面金黄。
步骤3/9 点击查看大图
洋葱切条码在盘子上，鱼尾放在上面。
步骤4/9 点击查看大图
准备配角。豆豉小半碗，豆瓣酱两勺，姜末蒜末。豆腐乳一块。肉末小半碗，芝麻一勺，干辣椒切好
步骤5/9 点击查看大图
豆瓣酱切记要先炒，这样香味才能出来，红油也能出来。
步骤6/9 点击查看大图
最后把配料全下翻炒，放盐调味
步骤7/9 点击查看大图
炒好的豉汁均匀的码在鱼尾上
步骤8/9 点击查看大图
放入蒸锅蒸30分钟。
最后一步点击查看大图
出锅撒点儿葱花或者青椒末或者香芹末

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-18

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