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香煎春卷的做法

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香煎春卷

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉末 300g

、

春卷皮 500g

、

韭菜 300g

、

老蛏 800g

、

香菜 200g

、

葱 200g

、

绿豆芽 1000g

、

食用盐

、

鸡精

、

白砂糖

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材，先将所有蔬菜洗净，葱切末，老蛏剥壳去丝备用
步骤2/11 点击查看大图
香菜韭菜切段备用
步骤3/11 点击查看大图
锅底少许食用油，烧热倒入葱头末爆香，再加入五花肉末加入少许食盐翻炒变色出锅备用
步骤4/11 点击查看大图
锅底少许食用油，烧热倒入葱头末爆香，再倒入老蛏，加入少许白砂糖，食盐，鸡精翻炒5分钟出锅沥干水分装盘备用
步骤5/11 点击查看大图
锅底少许食用油，烧热倒入豆芽翻炒加入少许食用盐，鸡精，翻炒大约5分钟关火放入葱尾末拌均匀，出锅沥干水分，装盘备用
步骤6/11
包春卷方法：
步骤7/11 点击查看大图
把春卷皮平铺在圆盘子上，在中间位置放入香菜，豆芽，韭菜，老蛏，五花肉末，先将春卷皮边缘向上翻折盖住食材（如图），再将两边向内对折，再卷起
步骤8/11 点击查看大图
成品（未煎）
步骤9/11
煎法：
步骤10/11 点击查看大图
锅内倒入少许油，烧热油，把包好的春卷放进平底锅，待变金黄，煎至两面金黄
最后一步点击查看大图
出锅装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-18

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