是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

孔雀开屏鱼--蒸裸斑鱼的做法

点击查看大图

孔雀开屏鱼--蒸裸斑鱼

浏览 2.4万 · 收藏 100

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

某日在美食微信公众号看到孔雀开屏鱼的图片，很感兴趣。赶紧找方法学着做，哪知第一次失败了。重新研究后再次买鱼制作。这次还比较成功。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

裸斑鱼 1条

、

大葱 3根

、

胡萝卜半根

、

小米辣 2个

、

生姜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鱼去头后，把鱼身按2厘米宽度，切开至鱼肚，千万不要切断。
步骤2/12 点击查看大图
切完后的鱼身
步骤3/12 点击查看大图
切好后，清洗鱼身。
步骤4/12 点击查看大图
用料酒，盐，生姜片，葱丝腌制15分钟
步骤5/12 点击查看大图
腌制过程中，把胡萝卜斜切成片。还有生姜也一并切成片。
步骤6/12 点击查看大图
1.把大葱一部分也斜切成片状；2.小米辣切成小圈。
步骤7/12 点击查看大图
鱼清洗好后，把鱼头摆放在圆盘中间，鱼身平放在圆盘中。把胡萝卜依次摆放好（摆盘的配料可根据自己的喜好选择和摆放）
步骤8/12 点击查看大图
热锅蒸8分钟左右
步骤9/12 点击查看大图
蒸好后，把盘中多余的水汁儿倒掉
步骤10/12 点击查看大图
放上葱丝，淋适量的蒸鱼豉油（由于家里没有了蒸鱼豉油，用美极鲜代替的，味道一样好）
步骤11/12 点击查看大图
最后淋上热油，就可以上桌啦！
最后一步点击查看大图
无刺，超级鲜嫩，爸妈吃的时候不停赞叹，心里好不高兴！

小贴士

建1.议选择一斤左右裸斑鱼，蒸的时间短，鱼肉很鲜嫩。2.鱼肉处理时，切开鱼头，最好不要剖开鱼肚。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-21

换个做法

孔雀开屏鱼的其他做法

孔雀开屏鱼的相关分类

春饼汤圆棒棒糖马蹄苹果年糕更多

孔雀开屏鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许