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四色蛋花汤圆的做法

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四色蛋花汤圆

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以前有做过汤圆，却一直没有拍过照片。周末宅家，一时兴起，想起又是元霄佳节了，我是不打算外面买汤圆的，于是乎，自已动手做起来了。因为是第二回做，比较轻车熟路，没有那么累，也不会那般狼狈，（不会弄得满手粘粘，也不会到处都是面粉）在制作的过程当中，也觉得这食物也真神奇，可以做出如此变幻的颜色来。红曲本来是大红的，揉到面里却是粉红，而煮出来颜色又是另一种艳丽的颜色，总之，我很喜欢。

食材清单加入采购清单

糯米粉 600克

、

白糖适量

、

抹茶适量

、

红曲适量

、

南瓜适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
取一大碗，加入糯米粉和白糖，用开水搅匀
步骤2/20 点击查看大图
揉成面团
步骤3/20 点击查看大图
搓成小汤圆
步骤4/20 点击查看大图
南瓜去皮洗净切小片
步骤5/20 点击查看大图
上锅蒸熟取出，放入大碗中
步骤6/20 点击查看大图
捣成南瓜泥
步骤7/20 点击查看大图
加入白糖和糯米粉。搅匀
步骤8/20 点击查看大图
揉成面团
步骤9/20 点击查看大图
搓成小汤圆
步骤10/20 点击查看大图
碗中加入糯米粉和抹茶粉，白糖
步骤11/20 点击查看大图
加入开水，搅匀，揉成面团
步骤12/20 点击查看大图
搓成小汤圆
步骤13/20 点击查看大图
大碗中加入白糖，糯米粉，红曲粉
步骤14/20 点击查看大图
揉成面团
步骤15/20 点击查看大图
搓成小汤圆
步骤16/20 点击查看大图
锅中水烧开，下入汤圆
步骤17/20 点击查看大图
煮至浮起。加适量白糖
步骤18/20 点击查看大图
另取一碗，打入一个鸡蛋，打成蛋液
步骤19/20 点击查看大图
水开后倒入蛋液，搅匀，关火。
最后一步点击查看大图
盛出可食用了。

小贴士

1、用开水和面，一边搅，一边加，一点也不会粘手哦。 2、糯米粉中加入适量白糖，做出的汤圆比较甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-22

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