《炸元宵》记忆里属于奶奶的味道--满满的爱
刚才一位身在加拿大的朋友问我炸元宵，说头一回见，我只能说那你没出国前一定不是北方人，因为南煮北炸是一个常见的做法，而《炸元宵》对我而言，有着特别的意义，那是奶奶的味道，时隔近20年，我依然会忘不掉奶奶没生病前每年特意为我炸的那一盘元宵。好啦，不煽情了，大过节的，讲讲做法吧，顺道提醒一下，记得能炸的是“元宵”，而不是“汤圆”。我百度了做法给大家，还有我大姑夸张的让我炸之前做的准备，我也转诉一下：“戴上口罩
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步骤1/9
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元宵回来要解冻化开，要不会溅油。
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步骤2/9
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如果不用微波炉解冻就室内一个小时吧。用针在元宵上扎几个眼，这样透气不易爆了。
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五、六成热油下锅炸（准好准备好口罩、眼镜、手套、长袖围裙
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步骤4/9
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元宵会随着油温而不会太溅油。
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步骤5/9
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变色后翻面
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步骤6/9
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飘起金黄色基本就是好了
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步骤7/9
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不要太急着咬，会烫嘴，也不要太冷吃，会变硬。大家试试吧
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步骤8/9
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百度的给大家看眼。
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最后一步
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我的记忆里这是属于我奶奶的味道，满满的疼爱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-22
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