自制周黑鸭
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吃过一次武汉周黑鸭之后觉得很喜欢,可是家里这边没有就只能自己动手了,在网上收了很多方子综合起来,大家吃了反应还不错。
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸭脖
1kg
、
花椒
2勺半
、
干辣椒
18根
、
桂皮
2小块
、
料酒
7勺
、
生抽
4勺
、
老抽
2勺半
、
柠檬
一个半
、
冰糖
一大把
、
白糖
1勺半
烹饪步骤
-
步骤1/2
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将鸭脖解冻洗净沥干,然后切段,一根大约切5段。一勺是指这样大小的汤勺哦
-
最后一步
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将鸭脖和上面的调料全部放入锅中,加水淹过鸭脖,(觉得不够咸可以再加一小勺盐)大火烧开然后盖上锅盖转小火煮大约一个小时,汤汁快干时大火收汁上盘!
小贴士
这个甜度我们吃着很好,大家要是不喜欢甜的可以不加白糖。柠檬只要汁哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-22
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