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轻乳酪蛋糕的做法

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轻乳酪蛋糕

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元宵节不做元宵也不消停，儿子说很久么有吃乳酪蛋糕啦！好吧冰箱里的乳酪是该消耗掉啦

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1小时以上 | 配菜(中级)

乳酪 130g

、

黄油 35g

、

牛奶 60g

、

玉米淀粉 15g

、

低粉 15g

、

鸡蛋 3个

、

白糖 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
乳酪加牛奶隔热水调顺滑，加入黄油融化调匀。
步骤2/10 点击查看大图
离开热水加入蛋黄调匀
步骤3/10 点击查看大图
筛入低粉和玉米淀粉调匀
步骤4/10 点击查看大图
蛋白加糖，打到湿性发泡如图。
步骤5/10 点击查看大图
打发好的蛋白与前面蛋黄糊混合，装入模具8分满震出气泡。
步骤6/10 点击查看大图
烤箱预热150度
步骤7/10 点击查看大图
底层烤盘加适量水，放入模具上下火150度烤55分钟。
步骤8/10 点击查看大图
出炉放凉，不用倒扣。
步骤9/10 点击查看大图
左右晃晃模具脱膜后，放入冰箱冷藏两小时以上，就可以享用啦！
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这样的下午茶很美味哦！配杯咖啡，享受阳光。

小贴士

这个量我用了三个模具，估计可以做两个六寸的小圆模具。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-22

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