葱油拌面(早餐来了)
虽然我是南方人可是却特别喜欢吃面食!葱油拌面的油量还是蛮重要的,太少了不香,太多了油腻!具体多少,大家多做几次便可以掌握!
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步骤1/11
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材料:面条,小葱(多些,这样油更香)
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水烧开后放入面条,面条抖散,用筷子搅一下;盖上锅盖等面条再次煮沸;
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步骤3/11
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小葱切掉葱白,留后半部分(其实不切也行,我为了漂亮)
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步骤4/11
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切成小段
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步骤5/11
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面条水再次煮沸后,舀一碗冷水沿锅边转一圈倒入凉水,不用盖锅盖再次等水煮沸;水沸后开小一点的火再炀2-3分钟即可
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步骤6/11
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装入干净的菜篮里,用冷水过一下(这样面就不会粘了,而且可以更筋道)
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步骤7/11
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锅里倒油,用来炸葱,油稍微多点(这次我做的油有点少)
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步骤8/11
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倒入葱翻炒
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步骤9/11
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翻炒至葱干瘪呈黄色,便可挑出葱,留油即可
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步骤10/11
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面条倒入锅中,将热的葱油直上而下倒入面中(我这次是将面直接倒入葱油中了,操作不正规,呵呵)再倒入生抽放点味精
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最后一步
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搅拌搅拌再搅拌,搅拌均匀后装盘 在顶部放点炸过后的葱青作点缀 (为了营养丰富点,我还煮了点青菜,嘿嘿)
早餐,爱的表达方式!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-23
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