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椒盐排骨的做法

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椒盐排骨

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超好吃，孩子都吃了，大人没吃上

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小排 500g

、

蛋黄 3颗

、

青蒜 3根

、

葱 1根

、

姜 20g

、

花生酱 2勺

、

辣椒 7只

、

胡椒粉 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把小排在热水中去血洗净，放入蛋黄、花生酱、胡椒粉、生粉
步骤2/6 点击查看大图
搅拌均匀，可以用手抓匀
步骤3/6 点击查看大图
葱切段，姜切片，倒入少量开水，制作葱姜水
步骤4/6 点击查看大图
青蒜切段，干红辣椒切斜段
步骤5/6 点击查看大图
锅中倒油，可用葱花测试油温，以起油花不糊为准，把排骨入油炸至表面金黄
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锅中倒少许油，青蒜段和辣椒入锅爆香，下排骨炒至片刻即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-24

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