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迷迭香—拔丝地瓜

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【迷迭香】记得小时候第一次吃拔丝地瓜的时候，觉得好神奇？！Σ( ° △ °|||)︴这种发现对于一个第一次吃到这种美味的小孩来说，绝不亚于哥伦布发现了新大陆。小时候，因为世界很小，所以幸福很大。简单到——于你，是一块糖或是一颗巧克力，于我，就是那一口拔丝地瓜...

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地瓜 2个

、

白糖 150克

、

水 80毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
地瓜、白糖、水等备用
步骤2/9 点击查看大图
地瓜洗干净去皮切滚刀块
步骤3/9 点击查看大图
放入冷水中防止氧化
步骤4/9 点击查看大图
大火热油，油烧热后倒入地瓜
步骤5/9 点击查看大图
炸好的地瓜盛出备用
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒入少许油，加入小半碗温水
步骤7/9 点击查看大图
再倒入白糖
步骤8/9 点击查看大图
小火将糖浆熬制粘稠无泡时关火，立即倒入炸好的地瓜，快速搅拌裹上糖衣
最后一步点击查看大图
就是这个味儿

小贴士

盘子上抹一层油，比较容易清洗

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-24

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