山楂糖三角
小小糖三角，儿时的期盼，小朋友的最爱。
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步骤1/8
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面粉中加干酵母、糖充分搅均，加温水和成稍微硬点的面团，放至温暖处发至两倍大，内部呈蜂窝状。
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步骤2/8
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将山楂糕切碎，加糖和面粉拌均匀。
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步骤3/8
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将发好的面团移之案板上揉15分钟，光滑如图。
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步骤4/8
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将揉好的面揉成细长条，切成大小均等的小剂子。
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步骤5/8
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擀圆，放入山楂馅。
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步骤6/8
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捏成三角形如图，外翻更好看。
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步骤7/8
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蒸锅放水加热成温水(天冷不易发酵，夏天不用)，将包好的糖三角放到蒸锅中二次发酵。
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最后一步
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发酵至两倍大，开火上汽蒸15分钟即可。关火等两分钟再开盖子。
面和的适中，发好后尽量不再添加干面粉，面揉的时间越长蒸出的馒头光滑松软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-24
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