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三鲜饺子的做法

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三鲜饺子

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北方人爱吃饺子，我们全家最爱的就是三鲜饺子，说是三鲜，其实添加了五种食材，热腾腾的饺子一上桌，立刻遭到哄抢。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

肥瘦肉馅 350g

、

木耳适量

、

鸡蛋两只

、

虾仁 200g

、

韭菜 200g

、

五香粉，酱油，香油，食用油，盐适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
海虾仁一半拍成泥，一半切成大点儿的段，这样肉馅中充分浸了虾的香味儿，还有虾仁段弹牙的口感。
步骤2/6 点击查看大图
木耳泡发，切碎。鸡蛋炒成穗子。韭菜，葱切碎，待用。
步骤3/6 点击查看大图
三肥七瘦的肉馅，加酱油，五香粉，香油，食用油，葱花，顺一个方向搅拌粘稠。
步骤4/6 点击查看大图
加虾仁和鸡蛋，木耳，放适量盐，继续顺一个方向搅拌。然后加韭菜。馅儿就弄好了。
步骤5/6
面皮忘了拍照，和不好面的朋友可以在面里加个蛋清，这样煮饺子就很难煮破了。
最后一步点击查看大图
煮饺子时候，饺子飘上来后要点点儿凉水，让馅儿充分熟透，敞开盖煮皮，盖上盖煮馅儿。见几个开儿就熟啦。咬一口鲜嫩多汁，鲜的舌头都吞下去了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-24

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