开心小馒头
小馒头吃起来方便，更适合老人和孩子。
-
步骤1/9
点击查看大图
将面粉、酵母、糖在面盆中混合均匀， 慢慢加温水，用筷子搅拌成稠面糊。
-
步骤2/9
点击查看大图
放温暖处发酵，体积膨胀至原来两倍， 拨开呈蜂窝状。
-
步骤3/9
点击查看大图
将面团移至面板上加少许面粉，揉光滑，软软的就行。不要太硬，硬的话蒸出的馒头就不软了。
-
步骤4/9
点击查看大图
再揉10分钟。盘的时间越长吃起来口感越筋越好。揉成细长条。
-
步骤5/9
点击查看大图
切成大小均匀的小剂子。
-
步骤6/9
点击查看大图
揉成光滑的小馒头。
-
步骤7/9
点击查看大图
用刀在馒头顶部划十字，划得稍深些，我的有点浅。
-
步骤8/9
点击查看大图
将做好的馒头面坯放入装有温水的蒸锅中。二次发酵，等馒头发至原来两倍，大概20分钟时间，开火蒸。 水开后，蒸15分钟即可。等3分钟再开锅盖，香甜的小馒头出锅了。
-
最后一步
点击查看大图
看下内部组织，面包式馒头。
面揉的时间越长越好吃，不喜欢甜的加少许糖助发酵即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-26
开心小馒头的相关分类
开心小馒头的相关推荐
-
浓香汤圆
2496216人看过 -
【麻婆豆腐】三分钟烧出让米饭遭殃的滋味豆腐
16936505人看过 -
奶香玉米软饼#儿童最爱#
1844210人看过 -
开心果酱吐司
13536人看过 -
榛子可可饼干
165302人看过 -
玉米面发糕松软的秘诀
8784187人看过 -
#自由创意面包#蓝莓面包
39698人看过 -
红糖糯米饭
687258人看过 -
#馅儿料美食，哪种最好吃#红糖豆沙糯米饭
714951人看过 -
#我的夏日味道vlog#百香果慕斯
43836人看过 -
麻酱红糖馒头
11617人看过 -
蒜蓉粉丝蒸蛏子
5834798人看过
