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萝卜羊肉煲的做法

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萝卜羊肉煲

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

羊肉 1000g

、

白萝卜 500g

、

香菜少许

、

姜 1小块

、

大蒜 5颗

、

八角 1颗

、

桂皮 1小块

、

花椒少许

、

孜然少许

、

干辣椒少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
羊肉洗净切好，拍点姜，加料酒，加水把羊肉泡1个了小时，这步是为了去羊膻味。
步骤2/5 点击查看大图
泡好的羊肉用清水洗净，锅内加入水，烧开，入羊肉汆水，然后捞出，冲水，洗去羊肉上的泡沫。
步骤3/5 点击查看大图
锅内加少许油，开大火，加入八角，桂皮，姜，蒜炒出香味，再加入孜然，花椒，干辣椒炒香。加入羊肉翻炒至略微出油，加水，加盐炖煮20分钟。
步骤4/5 点击查看大图
白萝卜去皮切成块状，入砂锅，再把羊肉倒入，移至上小火慢煲。
最后一步点击查看大图
再炖20分钟，撒上香菜，一锅萝卜羊肉煲就做成了。我为了增加点酱香味，加了点黄豆酱，所以汤色带黄。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-26

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