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冰花煎饺的做法

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冰花煎饺

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吃剩的饺子，用油煎一下更香，表皮又香又脆，吃的是味道，也是“美貌”~~○( ＾皿＾)っHiahia…不用十分钟就搞定了，煎的同时还可以刷牙洗脸，什么也不耽误

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10分左右 | 切墩(初级)

饺子 7个

、

植物油适量

、

玉米淀粉 10

、

水 20

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
热锅热油，将饺子摆入锅中。我用的是熟饺子，也可以用冷冻的生饺子
步骤2/9 点击查看大图
小火煎三两分钟，将各个面都煎至微微泛黄
步骤3/9 点击查看大图
将淀粉和水以1:2的比例调匀。我没仔细称量，按感觉调的，稍厚了一些
步骤4/9 点击查看大图
倒入锅中，继续以小火煎。从这时开始就不要晃动锅子了
步骤5/9 点击查看大图
直到锅中水分耗尽，底部变脆，将大小合适的盘子轻轻盖在饺子上，翻转锅子，即可完整倒出
步骤6/9 点击查看大图
又翻转了一次，给大家看看底下那面
步骤7/9 点击查看大图
用冷冻的生饺子煎的话，需要加少许水，盖上锅盖焖一会儿，不然怕熟不透
步骤8/9 点击查看大图
水淀粉可以调得稀一些，这样花纹处理更稀疏漂亮
最后一步点击查看大图
水量一定要少，不然底部糊了也出来冰花的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-26

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