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三色早餐饼的做法

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三色早餐饼

浏览 23.6万 · 收藏 4914 · 学做 4

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简单方便，营养均衡的早餐，搭配水果沙拉或者牛奶豆浆等，都很合适。

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10分左右 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

胡萝卜少许

、

韭菜几根

、

盐 3

、

花椒粉 2

、

水少许

、

面粉 2勺

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆洗净，刮皮，擦成丝。丝不要太细，会太粉，没口感
步骤2/8 点击查看大图
加入胡萝卜丝和韭菜断，加少许盐和花椒粉。加花椒粉后又香又暖身
步骤3/8 点击查看大图
加入面粉后，逐次少量加水，拌匀到图片状态。面粉不要加多，否则饼的口感很厚重。水要逐次加，不然太稀没法成饼
步骤4/8 点击查看大图
用筷子挑一块儿，稍压平，放到预热好的电饼铛上
步骤5/8 点击查看大图
底部凝固后，用铲子翻面，继续稍压平
步骤6/8 点击查看大图
两面都煎出微微焦痕后，刷少许植物油，稍煎片刻即可装盘
步骤7/8 点击查看大图
刷油一是为了外皮口感脆，二是促进胡萝卜的营养被人体吸收，三是后刷油，控制油量，每日食用油不会过量。
最后一步点击查看大图
不用煎太久，不然土豆丝会太软烂，没有口感。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-26

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