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蛋包饭寿司卷的做法

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蛋包饭寿司卷

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不一样的炒饭，不一样的蛋包饭，不一样的寿司吃法~~

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10分左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

烤紫菜 1片

、

鲜虾鸡丁炒饭 30

、

植物油适量

、

盐 2

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
不粘锅中，刷油，烧热。将打好的蛋液加少许盐拌匀，摊在锅里，晃动锅子，让蛋液均匀。
步骤2/12 点击查看大图
小火加热，到蛋饼底层凝固，顶部还未完全凝固的程度。
步骤3/12 点击查看大图
将炒好的鲜虾鸡丁什锦炒饭堆在蛋饼上，堆成一个长条。没有炒饭的话，剩米饭也行。
步骤4/12 点击查看大图
用木铲辅助，将一边的蛋饼翻过来包住炒饭，压紧
步骤5/12 点击查看大图
继续卷动蛋饼，把整个米饭包成长条，接口在底部
步骤6/12 点击查看大图
翻过来看，底部已经凝固粘合好了，继续转动鸡蛋卷，让各部分受热均匀
步骤7/12 点击查看大图
将做好的鸡蛋卷取出，放在烤紫菜片上，用寿司卷帘辅助，小心卷起
步骤8/12 点击查看大图
卷好后，接口朝下静置片刻
步骤9/12 点击查看大图
左手拇指按住鸡蛋卷，食指和中指稍抵住内馅，右手用锋利的刀子将其切块
步骤10/12 点击查看大图
切开就是这个样子了，摆盘即可
步骤11/12 点击查看大图
卷的时候把米饭压实，切的时候就不会散
最后一步点击查看大图
卷的时候要均匀用力，否则容易弄破蛋饼

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-26

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