葡挞

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我第一次做葡挞的时候是看着Frankie的方子做的，后来越来越熟练以后我就自己改良了配方(*ˉ︶ˉ*)恰逢老公刚到新的公司上班，我便做了这简单美味又好看的葡挞，让他去贿赂同事们(ฅ>ω<*ฅ)

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

葡挞皮 34个

、

全蛋 4只

、

蛋黄 2个

、

糖粉 60g

、

淡奶油 250ml

、

牛奶 315g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把全蛋和鸡蛋打散
步骤2/5 点击查看大图
添加糖粉和牛奶，糖粉一定要搅拌均匀，尽量使它融化
步骤3/5 点击查看大图
添加淡奶油，搅拌均匀，然后静置（这个时候可以把烤箱预热）。
步骤4/5 点击查看大图
要过筛要过筛要过筛～这样才会嫩滑
最后一步点击查看大图
烤箱温度180～200，我一般是用190的，这个根据自己家的烤箱来定；时间在20分钟到30分钟之间，最后几分钟一定要去观察葡挞表面，并适当调转烤盘，这样才能烤出像肯德基一样的葡挞

小贴士

1我的葡挞皮是在烘焙店买的，是34个装一袋的那种，是什么牌子我至今不清楚::>_<::也是real懵……但是这个葡挞皮超级好次超级松化，所以我每次都用它；2葡挞放进烤箱之后在最后的五分钟一定要反复去观察，以免烤到表面全是黑乎乎；3按每个葡挞皮装七成葡挞液，这个分量足够34个葡挞了～如果想葡挞饱满一点也足够做24个葡挞的；4我的糖量只有60g，味道偏淡，如果大家喜欢甜一点的可以酌情加糖，不过我觉得这个味道刚好，家里老人家也喜欢(>^ω^<)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-27

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