鲜味十足的虾油
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烹饪步骤
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步骤1/5
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红虾去头,剥壳.
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步骤2/5
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锅内下花生油,低温放入蒜.姜.花椒爆香.然后捞出蒜.姜.花椒.
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步骤3/5
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放入红虾头和壳小火熬.并不时将锅铲压虾头,促进虾膏和虾红素析出.
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步骤4/5
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10分钟后诱人的香气及红亮的色泽就完全出来了,过滤装瓶.
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最后一步
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做凉菜.炒素菜.下面条,随取随用.提鲜精华!
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-27
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