刀豆土豆
我最喜欢的菜之一就是刀豆土豆，去饭店必点的就是这道菜
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步骤1/5
准备配料，将刀豆切断，土豆切条（最好粗细长短和刀豆一样长）
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步骤2/5
将土豆放入锅中煸炒至7-8分熟，然后将油沥干，放在一旁冷却。放入刀豆，煸炒至7-8分熟
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步骤3/5
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可以将炸土豆刀豆的油倒入干净的小碗中（小碗中不能有水）然后洗锅，擦干后，倒入适量刚刚炸过的油，将土豆和刀豆放入锅中翻炒一下，然后加入水（差不多没过土豆和刀豆）放入糖，生抽，老抽（别放太多老抽，放太多的话会变得又咸又黑）中火收一下汁
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步骤4/5
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中火收汁差不多后，加入水淀粉（用淀粉与水混合而成，调制水淀粉时，建议用手，这样水淀粉里不会有结块的地方）然后翻炒
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最后一步
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最后装盘，完成
为了好吃，土豆和刀豆事先油炸一下。加水时，将酱油（生抽、老抽）糖，一起放入水中，中火等待收汁，最后加入一点淀粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-27
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