家常炖牛肉
赵氏招牌牛腩,我从未在外面点过牛腩,比起自己做的都弱爆了
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步骤1/6
1、牛腩切块,做前清水浸泡一小时
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步骤2/6
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2、配料:葱姜、炖肉料包(超市有卖,十三香)洋葱、土豆、胡萝卜,洋葱切丁,土豆、胡萝卜切块,备用
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步骤3/6
3、牛腩入锅加清水,可以多加点水,做开,记住凉水下肉,开锅后捞出肉,水不要倒,打沫后备用
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步骤4/6
4、锅加油放冰糖炒糖色,加肉煸炒,加肉抄肉后的水,水量过肉可以多加一点,放入葱姜和炖肉料包,加入生抽,开锅后小火炖2小时
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步骤5/6
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5、2小时后加入洋葱丁,继续炖30分钟
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最后一步
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6、30分钟后加入土豆、胡萝卜,炖30分钟,后加盐调味,加老抽调色,适当收汤,出锅,搞定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-28
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