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蛋清纸杯酸奶蛋糕的做法

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蛋清纸杯酸奶蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋清 6个

、

白糖霜 50g

、

蛋糕粉（或低筋面粉） 80g

、

玉米淀粉 20g

、

色拉油 20g

、

塔塔粉 2g

、

酸奶 180g

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
做蛋挞剩了6个蛋的蛋白，做成酸奶纸杯蛋糕刚刚好。
步骤2/9 点击查看大图
用电动打蛋器打发蛋白至尖尖不倒，分三次加入白砂糖30g。
步骤3/9 点击查看大图
将玉米淀粉、蛋糕粉、油、塔塔粉、酸奶20g白糖霜一起倒入容器。
步骤4/9 点击查看大图
充分搅拌均匀，无颗粒装。
步骤5/9 点击查看大图
将打发的蛋白取三分之一倒入面糊，搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
再取三分之一搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
最后三分之一蛋白全部倒入，充分搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
取出纸杯分装。
最后一步点击查看大图
入烤箱中下层，170度，30分钟，烤好后可刷层蜂蜜再入烤箱稍微提一下色。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-28

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