【新手必学炒鸡简单发酵粉点】红糖奶香小馒头！
喜欢面点又没太多材料和设备的你 不妨来试试这个？香香软软美味又营养，还可当主食，那么萌的馒头真的不要来一个嘛？(´･ω･`)
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步骤1/6
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【由于是第一次教大家做发酵粉点，所以我会详细的教大家如果调制发酵面团，不知道的宝贝们认真看咯！~】首先将泡打粉加入面粉中搅匀倒在案板上（搅匀是为了防止泡打粉在表面加水产生气体挥发掉），倒在案板上，开塘。将剩余原料倒入盆中，加水40℃左右120g搅匀，倒入面粉塘中，进行和面。
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步骤2/6
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将和好的面团包上保鲜膜，醒面20min.
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步骤3/6
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将醒好的面稍微按压扁平，擀成近长方形的面皮（厚度约3张饺皮），在面皮上铺洒上一层红糖，再将面皮的上下两个长边用手指按薄，自下往上卷起来，卷紧。
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步骤4/6
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切成等宽的剂子（重量35g以内）
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步骤5/6
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接口朝下，按压整理成馒头状。
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最后一步
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放入蒸笼入烤箱醒发，40℃左右20min，醒发后蒸笼用旺火足气蒸制15min左右，再闷一会儿，即可出笼。
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发布于 2016-02-28
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