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意式烤肠焗菇薄饼披萨的做法

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意式烤肠焗菇薄饼披萨

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10~30分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 200g

、

芝士适量（见图）

、

青红黄椒适量（见图）

、

小烤肠 3根

、

蛋黄 1个

、

白砂糖 15g

、

黄油（需融化） 20g

、

温水 100ml

、

干酵母粉 10g

、

盐 8g

、

番茄酱适量（见图）

、

洋葱适量（见图）

、

香菇适量（见图）

、

圣女果适量（见图）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
酵母粉加温水搅匀，融化黄油（非液体状），面粉过筛备用，取大盆加入面粉、温水、黄油、酵母水、蛋黄反复揉搓成光滑面团，包上保鲜膜发酵。面团呈两倍大时取出揉匀5min，再包上保鲜膜二次发酵，面团非常柔软即可。
步骤2/8 点击查看大图
红绿黄椒、洋葱、香菇、圣女果洗净切好（圣女果切1/4状，其他切条），芝士片切段，烤肠切片备用。
步骤3/8 点击查看大图
电饭锅内胆底部刷黄油，将发好的面团摊平（薄一点）在电饭锅内胆（我家没有披萨盘，这个也可以做），边缘处稍微立起来一点点边，用叉子剪刀或牙签给面饼扎孔。烤箱预热，放入装有饼皮的电饭锅内胆，上火200度，6-7min。
步骤4/8 点击查看大图
取出，将烤好的饼皮上均匀刷上番茄酱或披萨酱。
步骤5/8 点击查看大图
将准备好的材料一层一层摆在饼皮上，我习惯的顺序是：洋葱、香菇、青红黄椒、烤肠。
步骤6/8 点击查看大图
大概这样，再均匀的铺上切好的芝士段。
步骤7/8 点击查看大图
用圣女果装饰卷边，入烤箱200度上火，20min后取出。
最后一步点击查看大图
可以吃啦啦啦啦！谜之好吃！

小贴士

红青黄椒、香菇、烤肠、洋葱等材料洗净后需要除水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-28

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