曾氏火辣花螺
一般人都是吃刺身花螺沾芥末,但是我喜欢吃热的,还有就是无辣不欢
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步骤1/7
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将买回来的花螺搓洗掉壳上的淤泥,滴入几滴菜油泡上一个小时,让螺内的沙泥吐出来
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步骤2/7
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将各种辣椒切成小圈,姜切成片,取两头蒜切成末
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步骤3/7
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倒入菜籽油加热至七成熟,倒入豆瓣酱姜蒜花椒翻炒出香味倒入所有辣椒翻炒一下
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步骤4/7
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倒入花螺,喷入料酒,加入蚝油,仙贝露,剩余蒜瓣,大火快速翻炒
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步骤5/7
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如果希望更入味,倒入一瓶啤酒中火闷至收汁
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步骤6/7
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待收汁完毕了加入葱段就可以起锅了
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最后一步
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吃的时候需要用牙签,先含一含螺壳上的汁水,再将肉挑出来吃,再倒上一杯冰镇啤酒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-29
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