香炸牛肉方
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食材清单
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配菜(中级)
牛肉
300g
、
盐
少许
、
花椒粉
少许
、
胡椒粉
少许
、
葱白
少许
、
蒜泥
一勺
、
姜汁
一汤勺
、
蕃薯粉
适量
、
料酒
一汤勺
、
鸡蛋
两个
、
芝麻油
一汤勺
、
调和油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把洗净的牛肉沥干水份,剁碎成牛肉泥,再加入一个鸡蛋、葱白、蒜泥、姜汁、蕃薯粉、胡椒粉等等所有的材料汇集于大碗中,按顺时针方向不停地搅拌起劲,至少搅拌十分钟左右,肉质才爽口哦。
-
步骤2/4
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将搅拌好的牛肉放入盘中,封上保鲜膜,放入冰箱的冷冻室定型。
-
步骤3/4
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想吃的时候随时拿出来,切成方块,沾上鸡蛋液再裹上蕃薯粉入锅炸至金黄色即可。
-
最后一步
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成果图,外脆里嫩的牛肉方完成。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-01
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