蛋黄酥黄油版(空气炸锅)
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步骤1/9
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把黄油隔水溶好,可放微波炉融,然后把所有油皮馅料搅拌好,常温醒20分钟
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步骤2/9
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油酥原料搅拌好,常温醒20分钟
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步骤3/9
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豆沙分成18份,包好蛋黄备用
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步骤4/9
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醒好的油酥油皮分别分成18份
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步骤5/9
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油皮包裹住油酥,像包汤圆一样,常温醒10分钟
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步骤6/9
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10分钟后,用擀面杖把醒好的皮擀成椭圆形,然后像卷花卷一样卷起来,反复3次,不能偷懒,否则皮不酥,就是椭圆形擀3次,卷花卷卷3次,最好一次卷的花卷再醒3分钟
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步骤7/9
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醒好后,像包汤圆一样把馅料包进去,表层涂蛋黄液,一个蛋黄打碎就是蛋黄液了,不要蛋清
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步骤8/9
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空气炸锅预热5分钟,200度20分钟出炉,如果是烤箱180度上下火20分钟
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最后一步
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装盒可以送人了!好香~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-02
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