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南瓜馒头的做法

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南瓜馒头

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今晚本来想做个南瓜馒头，揉着揉着，就揉出了一只“胖脚丫”和“一朵太阳花”真是可爱极了……孩子们看到造型馒头，边吃边笑！

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜去皮 150g

、

中筋面粉 200g

、

酵母粉 2.5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把材料备好，材料图没有拍照，南瓜切片黄蒸格上蒸烂，捣成泥……
步骤2/6 点击查看大图
我是直接放入保鲜袋捣鼓，这样比较干净清爽。
步骤3/6 点击查看大图
等南瓜凉了，加入面拌，酵母粉用筷子搅拌成棉絮状，然后用手揉成面团。
步骤4/6 点击查看大图
把面团放入大碗中盖上保鲜膜，放温水中，发酵，发酵至原来面团的两倍大。温水的水温40度左右，不宜太高。盖上锅盖，发酵50分钟左右。
步骤5/6 点击查看大图
发酵完后，取出面团分隔。取一块面团揉成偏椭圆的形状作为脚掌，揉5个大小差不多的小圆，作为脚趾头。然后放入蒸锅上静置10分钟，再开中火煮10分钟，小火5分钟，关火焖3分钟！
最后一步点击查看大图
图片没有拍全，步骤跟我前一篇的玉米面馒头发酵原理其实都一样。

小贴士

揉面一定要透彻，揉至少半小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-02

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