焦糖糯米藕
藕断丝还连，又粘又糯又甜的糯米藕，加上焦糖的香甜又有谁会不喜欢它。
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步骤1/11
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糯米我是头天晚上泡上的，最少也要泡制3小时以上才会粘糯。
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步骤2/11
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莲藕去皮，两头必要削掉。
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步骤3/11
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切一个盖下去，在藕孔里塞满泡好的糯米。
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步骤4/11
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盖上盖子，用牙签固定。
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步骤5/11
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我用的电饭煲，放上足量的水，冰糖、红枣，煮一小时左右，我用的煲汤功能。
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步骤6/11
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白糖和清水1:1
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步骤7/11
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小火熬到糖汁粘稠成琥珀色关火即成焦糖。
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步骤8/11
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糯米藕切片，焦糖淋在上面。
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步骤9/11
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甜糯可口
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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成品图
这个我是用的电饭煲煲汤键一个小时，如果用电压力锅的话40分钟可以的。普通的煮锅时间要长些1到2小时差不多，藕和糯米都是需要长时间蒸煮才粘糯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-03
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