白面馒头
偶尔也会做一些纯白面的馒头，总觉得纯白面还是比较适合包子、饺子，一般家里吃馒头，我都会考虑健康掺些粗粮。这个白面馒头很基础，也比较简单。
-
步骤1/5
点击查看大图
酵母融化到温水中，加1克糖，加到面粉中，用筷子搅成絮状
-
步骤2/5
点击查看大图
揉成光滑的面团，放温暖处发酵
-
步骤3/5
点击查看大图
发酵至两倍大，用手指蘸干粉戳一下，孔洞不回缩不塌陷就是发好了
-
步骤4/5
点击查看大图
揉匀排气，分成相同大小的剂子，分别揉圆
-
最后一步
点击查看大图
蒸屉上抹油，放上馒头二次发酵20分钟，看到馒头比原来大差不多1.5倍就好了。凉水大火，上汽后改中火，计时20分钟，关火闷3分钟，香喷喷的白馒头就好了。也可以不等二次发酵，直接放蒸锅中，凉水下锅，小火给水逐渐加温，馒头长大后改大火5分钟，再改中火15分钟。
关火后一定不要着急揭锅盖，否则馒头预冷可能会回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-03
白面馒头的其他做法
白面馒头的相关分类
白面馒头的相关推荐
-
大馒头（手工白面馒头）
466657人看过 -
白面馒头
244566人看过 -
光溜溜白面馒头
567321人看过 -
白面馒头新手详细教程
745713人看过 -
白面馒头
3093010人看过 -
#中秋团圆食味#白面馒头
845505人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
11007069人看过 -
#美食视频挑战赛# 白面馒头
441389人看过 -
#美食说出“新年好”#朴实无华水光肌白面馒头
374327人看过 -
麦片荞麦白面馒头
14901人看过 -
白面馒头
124894人看过 -
白面馒头
100859人看过
