酱羊排
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烹饪步骤
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步骤1/3
羊排,羊腿(因为家里有这两样,我就都放里一起炖了)肉用凉水泡出血水,大概泡半小时左右,然后再用凉水多洗几遍,把血水洗干净。
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步骤2/3
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豆瓣酱用水化开,水的多少视自己炖肉需要多少水就放多少。把化好的酱水倒入锅中,加葱姜,炖羊肉的调料包(超市里有卖的,一定要看好一包是炖多少的量,一般一包都是炖6、7斤肉的,所以我们自己家里用要打开包倒出去一半,自己根据炖肉多少酌情),水开,放肉,水没过肉。放少量老抽着色。
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最后一步
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开锅关小火,炖3个小时,收汤,成了。剩下的汤地可以留着第二天酱个排骨也是极好的。大家发挥想象动手吧!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-04
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