吉利丁粉做的简单鸡蛋布丁
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步骤1/8
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把清水倒入装有吉利丁粉的碗中
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步骤2/8
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然后把吉利丁粉放入锅中隔热水融化
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步骤3/8
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把白砂糖称好倒入牛奶中
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步骤4/8
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再将混合了白糖的牛奶倒入锅里，开小火煮
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步骤5/8
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把融化好了的吉利丁粉加入锅里，搅拌一下，大约50℃左右，马上关火，这步很重要，千万不要煮得温度太高了
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步骤6/8
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把锅里的牛奶用碗装起来，然后一边慢慢倒入全蛋液里（全蛋液提前搅拌好），一边快速搅拌全蛋液
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步骤7/8
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再把搅拌好的全蛋液过筛
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最后一步
冷藏四个小时以上，就可以啦
最重要的是加热牛奶千万不要太热，而且倒入全蛋液里面的时候一定要快速搅拌，这样可以散热
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-05
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