披萨※双芝士※—附披萨酱

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吃惯了千篇一律的披萨，来点不一样的。而且切片奶酪既然是用来做三明治，也可以用来做披萨。

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1小时以上 | 配菜(中级)

披萨酱

、

黄油 30克

、

西红柿 2个（小点的就3个）

、

洋葱四分之一

、

蒜四瓣

、

盐，糖糖一点点

、

西红柿酱 2大勺子

、

黑胡椒粉少于

、

披萨饼

、

高筋面粉 450克

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水大约200多克，自己斟酌

、

酵母粉 5克

、

食材

、

洋葱，西红柿，青椒

、

鲜虾，培根肉

、

马苏里拉奶酪

、

切片奶酪

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
披萨酱制作。先将黄油放入热锅里，融化后加切碎的蒜，和切碎的洋葱，炒到金黄色，倒入切碎的西红柿翻炒。翻炒一会再加入番茄酱继续翻炒，加入适当的盐，少于糖。再加入水（水不要盖过番茄，也不要太少）小火熬几分钟，是不是翻炒。再中火收汁，一定要汁少，浓缩了。收汁前撒些黑胡椒粉，搅拌均匀再装出来备用。
步骤2/9 点击查看大图
披萨饼。碗里倒入5克酵母粉，加入温水，开始和面。如果水不够，直接加水再揉。揉成团就可以了。面要最先揉，然后等它发酵成2倍大。我是放在烤箱里，放一碗热水。
步骤3/9 点击查看大图
鲜虾洗净去壳挑出背后的沙，加入酱油，料酒，盐，腌制待用。
步骤4/9 点击查看大图
培根肉放入锅里煎一下。不用放油，煎至金黄色。
步骤5/9 点击查看大图
洋葱切丝（这是用完剩余的，我都一般用2个洋葱）青椒切丝。如果有放玉米。要把玉米和洋葱放入锅里加油炒一下，我是吃怕玉米了，剥很难剥，现在都没用玉米。
步骤6/9 点击查看大图
开始制作咯。发酵好的面粉，揉一揉排气。然后取出弄几个小块。我这个量做了12个小披萨。一次烤3个，烤了四次。边吃边烤。
步骤7/9 点击查看大图
先把饼插孔，然后铺番茄酱，然后切片奶酪，然后洋葱，+虾/培根肉（或者混搭）然后加青椒，番茄块（可加可不），最后撒上马苏里拉奶酪。
步骤8/9 点击查看大图
我的烤箱温度高。我用200度上下火，15分钟。
最后一步点击查看大图
太美味了～酸爽无极限