【餐桌上的旅行】南京七家湾牛肉锅贴
《舌尖2》的热播，使得七家湾牛肉锅贴大赚风头，成为了继南京盐水鸭之后，代表南京美食的又一重要力量。在夫子庙、湖南路等热门美食广场，牛肉锅贴也成为了外地游客最爱点的南京小吃。
-
步骤1/5
点击查看大图
首先，将面粉用70度左右热水和成光面团，放至一旁醒着。
-
步骤2/5
点击查看大图
将牛肉切成小块入料理机打成肉泥，加老抽，大半碗清水，盐，少许糖，葱花和姜末以及料酒和食用油，顺一个方向搅打均匀。这里想说下，食用油的量比平时拌饺子馅多一倍，这样能改善牛肉发柴的现象。最好用菜籽油为最佳。
-
步骤3/5
点击查看大图
馅调制好后将面团取出，充分揉匀，并分成若干份，擀成薄片并包好锅贴生胚。
-
步骤4/5
点击查看大图
平底锅倒入油，将锅贴生煎一分钟左右，倒入清水达锅贴的一半左右，盖上锅盖大火煎煮，直至水分收干，锅贴底部呈金黄色并且起脆，锅贴就可出锅食用了。
-
最后一步
点击查看大图
太诱人了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-06
牛肉锅贴的相关分类
牛肉锅贴的相关推荐
-
牛肉锅贴
75672人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
931921人看过 -
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#
37846013人看过 -
来一口嚼劲的~自制零食牛肉干
940013人看过 -
让人垂涎欲滴的牛肉锅贴
37434人看过 -
香辣茄盒
4041929人看过 -
美味的家常菜～无敌好吃巨下饭的肉沫茄子
1313130人看过 -
牛肉锅贴
399451人看过 -
#餐桌上的春日限定#一学就会零失败的糖醋排骨
26564543人看过 -
照烧鸡腿，让你爱上吃饭
13274743人看过 -
东北乱炖
171668人看过 -
辣椒炒肉
6655659人看过
