芒果千层蛋糕

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对烘焙的热爱越来越浓烈，过年的时候姐姐买了一个千层蛋糕盒子，价格不便宜，加上考虑教健康卫生的话打算自己尝试一下。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 80g

、

鸡蛋 2个

、

白糖 20g

、

黄油 15g

、

白糖 40g

、

草莓、芒果、火龙果、菠萝适量

、

牛奶 220ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡蛋两个，加入20g白糖拌匀
步骤2/13 点击查看大图
称取80g低筋面粉，筛入鸡蛋液中
步骤3/13 点击查看大图
黄油隔水加热活着微波加热融化后加入鸡蛋和面粉的混合液中搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
制作千层蛋糕的千层饼皮的面糊过筛，之后覆盖一层保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
步骤5/13 点击查看大图
这期间可以把水果洗洗切切，任何你喜欢的水果都可以
步骤6/13 点击查看大图
平底不粘锅加热一下放少许黄油，舀一勺面糊倒入平底锅中，迅速晃动锅子把饼摊开，尽量薄尽量圆。待凝固即可取出，不需要加热反面。这个需要自己慢慢摸索。加油哦
步骤7/13 点击查看大图
依次做好所有饼皮，放入冰箱冷藏，开始打发淡奶油，打到可以直立出现一个小尖尖就好了，不要打发过度。淡奶油最好提前放入冰箱冷藏12个小时后再用，这样容易打发。
步骤8/13 点击查看大图
开始制作吧，一层皮一层奶油一层水果，任何你喜欢的顺序都可以，注意选出一张好看的饼皮留到最后盖顶部就行了
步骤9/13 点击查看大图
成品图，是不是很有食欲呀？切的时候先用热水冲洗一下蛋糕刀，每切一下就冲一次，这样切出来整齐好看
步骤10/13 点击查看大图
再来一张，满满的奶油水果
步骤11/13 点击查看大图
如果奶油有剩余可以做个千层蛋糕盒子
步骤12/13 点击查看大图
各种千层、同样是奶油、水果、饼皮依次加入就好了
最后一步点击查看大图
Mini款的哦